ほとほと

ほどほどなフォトやトホホな日常

グルメ

プレスキルの佐々木シェフにドレッシングのお酢とオイルの黄金比率は1:3だと教えてもらった話

「お酢が1に対して、オイルが3」 「あとは塩コショウだけ」 教えてくださったのは、大阪淀屋橋の高級フレンチレストラン「プレスキル」のオーナーシェフ佐々木康二さんです。 佐々木シェフは、2008年 ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表になった…

スターバックスのロゴに描かれている女性

更新が億劫にならないようにとフォトブログという形にしたのに、1ヶ月以上も空いてしまった。反省。 イイ写真を撮ろうとヘンに気負いがあるからいけないのかもしれない。 たいしたことない日常のワンショットでもいいから、 継続させることが重要だ。 なお、…

8Gの名物メニュー「フランス産フォアグラを浮かべた有機野菜のスープ」

難波・南堀江のイタリアンレストラン「8G.minami horie」で人気の名物メニュー。 「フランス産フォアグラを浮かべた有機野菜のスープ」 がそれだ。 しかし、実はこれ前菜なのである。 フォアグラソテーのこってり感と野菜スープの甘みとすっきり感が絶妙にマ…